BROMATOLOGIA RECUERDA

La Dirección de Higiene, Veterinaria y Bromatología dependiente de la Secretaría de Gestión Ambiental de la Municipalidad de Tres Arroyos comunica a los señores carniceros que se encuentra vigente el Artículo 255 del Código Alimentario Argentino.

El mismo establece lo siguiente:
“Con la designación de Carne triturada o picada, se entiende la carne apta para el consumo dividida finamente por procedimientos mecánicos y sin aditivo alguno. Debe prepararse en presencia del interesado, salvo aquellos casos en que por la naturaleza de los establecimientos o volumen de las operaciones sean autorizados expresamente por la autoridad competente”.

El incumplimiento a la norma vigente, dará lugar a las sanciones pertinentes.-